Vietnam Discovery es un restaurant de cocina vietnamita con influencia francesa que nace el 2008. Son pioneros en Chile frente a este estilo de cocina. Su primera sucursal abrió sus puertas en el Barrio Bellavista, en la calle Loreto. Luego del gran éxito que tuvo este primer local bajo el mando de un francés y una vietnamita, el 2018 abrió una segunda sucursal en la comuna de Vitacura Stgo. Ambos locales están unidos por un hilo conductor, la presencia de una gran Buda en el centro del salón central que acompaña la gastronomía del restaurant y bendice sus sabores con magia y alegría.
Nuestra segunda visita a Vietnam Discovery fue a su local de Vitacura, nos recibieron de forma muy amable y empezamos el viaje con 2 cócteles de autor, donde destacamos el KAO BANG maracuyá, albahaca, jenjibre, toque de limon de pica, gin Hendricks o vodka grey goose, luego seguimos con entradas y fondos donde experimentamos el ya clásico y tradicional BO BUN CHA GIO tradicional bowl vietnamita de lomo liso, montado sobre fideo vermicelli de arroz, cebolla morada en salsa caramelizada, sobre ensalada y terminado con mani, menta y cilantro, acompañado de trocitos de nems de cerdo o verduras.
Fotografia: Andrea Montes
Dirección Vietnam Vitacura: Av Vitacura 4089, frente a supermercado Lider, Santiago, Chile.
Horarios: Lunes a Sábado de 13:00 a 22:00 hrs y los Domingos de 12:00 a 17:00 hrs.
Teléfono: +56 45 262 0010
Whatsapp: +56940344197
Instagram: @vietnamdiscovery
