TEPPANYAKI, UN ARTE JAPONES QUE DESTACA EN RESTAURANT SABOR Y AROMA

Tuvimos la oportunidad de conocer el arte de la cocina en vivo a través del Teppanyaki que significa en Japonés "Teppan: parrilla o plancha, Yaki: asado o cocido" en el Restaurant @saboryaroma._

Invitamos a su maestro Max Fairimundi @maxraimundi a probar nuevos productos de nuestra red a través de su arte.
 
Dentro de las preparaciones del TEPPANYAKI, destacamos:
 
-Merluza Los Ríos @comlosrios al limón, en cama de vegetales salteados en pasta de ajo negro
-Lomo Carnes Bilbao @carnes_bilbao teriyaki (plato agridulce que tenía una salsa oscura y sésamo arriba)
-Salmón Los Ríos @comlosrios teriyaki en cama de vegetales (salmón agridulce que tenía salsa oscura y sésamo arriba)
-Entraña de res Carnes Bilbao @carnes_bilbao  a la plancha, salteada con hongos Portobello y mantequilla al ajo.
-Arroz Chaufa, salteado con vegetales y huevos @huevoslacampestre
 

 
A su vez su chef peruano, Percy Diaz nos presentó parte de su carta peruana, donde destacamos los siguientes platos:
 
-Ceviche de Salmón Los Ríos @comlosrios,  leche tigre, camote glaseado, choclo peruano, lechuga, cilantro.
-Causa Limeña con Salmón Los Ríos @comlosrios, papas amarrillas prensadas con pasta de ají amarrillo, Sal y limón, montado con láminas de salmos fresco
 
MARIDAJE: Undurraga Wines con sus espumantes Sweet Moscato, Brut y Rosé.
 

 
Participaron:  Ajo Negro Baker @ajonegrospa / Carnes Bilbao @carnes_bilbao / Salmón y Merluza Austral Los Ríos @comlosrios / Condimentos Sabu @especieradelsur / Protier Champiñones @chile.protier / Huevos la campestre @huevoslacampestre
 
Muchas gracias a Restaurant Sabor y Aroma y a su equipo de trabajo por participar en esta experiencia gastronómica que invita a una exclusiva selección de restaurantes de Stgo a conocer y comprobar la calidad de los Proveedores Food Service en Chile Gastronomía.  
 
Audiovisual @cherryaleeexis
Dirección @chilegastronomia