En la conocida esquina de Pedro de Valdivia con Bilbao nos encontramos el restaurante 511, llamado así por la habitación del hotel donde hospedaba Hemingway mientras escribía sus libros en Cuba. Su ambientación y platos gastronómicos están inspirados en la vida e historias de Hemingway donde tuvimos la oportunidad de probar su exquisita entrada de Merlin Timbale, una mezcla de salmón, palta, jengibre, cebollín jugo de limón y alcaparras.
Para compartir nos ofrecieron una deliciosa Tabla Des Lilas con variedad de camarón apanado, aros de cebolla, rostik de papa y salsas para acompañar. Además se destaca por tener una gran línea de cervezas nacionales y variada carta de tragos de autor donde tuvimos la oportunidad de probar “Gran Travesía“ que es una mezcla de Ron, jugo de maracuyá y limon, y también un “Mediterráneo“, que es una mezcla de Gin, Aperol, albaca, jugo de pomelo y limón.Tienen una gran variedad de hamburguesas que también tiene opciones sin carne, para satisfacer todos los paladares.
@511.thr es un lugar único con temática de espacios inspirados en la habitación de Hemingway, con excelente atención y muy grata experiencia en todo sentido Acá puedes reservar tu visita a través de su sistema @Covermanager, que facilita la operatividad tanto para comensales y equipo de trabajo. Con este sistema podrás asegurar una grata estadía en este exclusivo restaurant y podrás disfrutar de su gastronomía, historia y ambiente.
Dirección: Av. Francisco Bilbao 1947, Providencia.
Fotografía @arianamanzana
