Siguiendo nuestra ruta para seleccionar los mejores maridajes junto a los licores frutales de Giffard, llegamos al destacado restaurant Zukilounge ubicado en AV.Vitacura7580. La propuesta gastronómica de este local se desarrolla bajo el concepto de Nikkel (Nikkei) nombre con el que se designa a los emigrantes de origen japonés, a partir de esto proponen fusiones entre la comida japonesa y la criolla peruana.
En la visita el embajador de Giffard Chile - Maldito Barman se encargó de preparar dos cócteles especialmente realizados para las preparaciones que Zukilounge nos presentó. Los cócteles fueron:
LUB ZUKI: vodka, licor de sandia, limón, club mate
SANGRÍA: vino tinto, mix de cítricos, licor de maracuyá, vermuth rosso.
En la visita el embajador de Giffard Chile - Maldito Barman se encargó de preparar dos cócteles especialmente realizados para las preparaciones que Zukilounge nos presentó. Los cócteles fueron:
LUB ZUKI: vodka, licor de sandia, limón, club mate
SANGRÍA: vino tinto, mix de cítricos, licor de maracuyá, vermuth rosso.
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PLATO PROPUESTOS POR EL CHEF PARA EL MARIDAJE:
-Al Ají Amarillo: Tiradito de pesca del día, leche de tigre al ají amarillo, maíz chullpi, palta, tenkatsu y chalaquita / Ponzu Maki : rellenos de camarón palta y salmón bañado en emulsión de ponzu y crujientes de kanikama / Toppoki Nikkei: Pasta de arroz, camarón, ostión, aderezo de ajíes y huevo tempura.
MARIDAJE SELECCIONADO:
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TOPPOKI NIKKEI - SANGRÍA GIFFARD
Este es un plato de sabores cálidos, con productos de texturas gruesas y definidas. La pasta de arroz cocinada en una salsa de aderezos de ajíes que se impone con sus especies . Estas características junto a la sangría, que es un vino tinto helado, afrutado con un mix de cítricos hacen que en conjunto se genere una armonía donde las texturas y sabores se equilibran mientras que los aromas y colores se potencian.
Datos de Contacto Local:
Dirección: Av Vitacura 7580, Vitacura,
Fono: (2) 2247 8300
www.zuki.cl
info@zuki.cl
facebook.com/zukilounge/
twitter.com/zukilounge
