La cocina brasileña en Stgo, tiene un divertido y sabroso exponente llamado Buteco Santiago. Ubicado en Centro Parque, este restaurant recibe a sus comensales con muy buena atención, música en vivo típica del país carioca y una cocina con mucho sabor fiel a Buteco.
Nuestra primera parada fue la barra de Buteco, donde invitamos a su bartender Enderson Castellano, quién nos preparó 4 cócteles con 2 productos invitados: Delavid, polvo de vino y Agua Noble, con notas a madera. Los cócteles que destacamos fueron “Mojito Noble” con Jack Daniels, maracuyá, mango, albahaca, limón, goma y Agua Noble, además de “Destello Carmesí” con gin Bombay, triple sec, limón, goma y Delavid.
Nuestra primera parada fue la barra de Buteco, donde invitamos a su bartender Enderson Castellano, quién nos preparó 4 cócteles con 2 productos invitados: Delavid, polvo de vino y Agua Noble, con notas a madera. Los cócteles que destacamos fueron “Mojito Noble” con Jack Daniels, maracuyá, mango, albahaca, limón, goma y Agua Noble, además de “Destello Carmesí” con gin Bombay, triple sec, limón, goma y Delavid.
Luego pasamos a la mesa a probar los clásicos de Buteco, donde destacamos su humeante y sabrosa picaña, servida en un sartén caliente. Estos jugosos cortes fueron de un proveedor de carnes premium invitado a la experiencia: Carnes Bilbao. El maridaje fue con un Cabernet Sauvignon Reserva de la Viña Tarapacá que acompañó perfectamente la sabrosura de esta preparación
Además, el chef nos presentó las bruschettas Buteco, con champiñones al ajillo y parmesano, su Tartar de salmón y una infaltable Milanesa con salsa de tomate. La carta de Buteco es acotada y sencilla, ofrece hamburguesas, ceviches, tablas, picoteos y platos típicos de Brasil, pero considera un sabor muy interesante.
Agradecemos, de paso, la excelente atención de Lexer Medina quien hizo de nuestra experiencia un momento feliz Nuestra visita a Buteco la acompaño también PH Confecciones, Vestuario Gastronómico como la pechera para el chef, bartender y mandil y chaqueta para el garzón, aportando estilo y calidad a la imagen.
Dirección: Av. Presidente Riesco 5330 Local 101. Santiago.
Texto: Tamara Huerta
Fotos: Real Vision Lab
