¡Nos encanta el ceviche! en todas sus variedades, matices y sabores. Es por esta razón que decidimos ir en la búsqueda de los ceviches más exóticos en conocidos restaurantes de Santiago. Los restaurantes seleccionados para esta ruta fueron: Chao Pescado, Kechua, Karai W, Machu Pichu, La Picantería. Todos especialistas en pescados y mariscos y fuertes representantes de este plato tan apetecido por Latino America Algunos estudios dicen que el origen del ceviche puede venir del mundo árabe, donde se prepara el pescado de forma parecida. La influencia del mundo árabe en España habría cruzado el Atlántico debido a la colonización. Otros estudios indican que este plato proviene de las comunidades indígenas, por lo que su origen sería anterior a la llegada de los españoles al continente americano. Independiente de donde viene, nosotros quisimos probar los más exóticos de Stgo, y esto fue lo encontramos..
