En La Serena unos cuantos restaurant han cerrado sus puertas por no encontrar la forma de atraer a un comensal más bien clásico y tradicional, que logre salir de ese estilo. Sin embargo, hay espacios gastronómicos que se han aventurado en este medio algo complejo, tomando las riendas de una cocina nueva y dinámica.
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Es el caso del restaurant Inti Thakali (inti = sol en quechua; Thakali = mejor comida) inaugurado en diciembre de 2017 por la idea de tres jóvenes socios, entre ellos, Roshan Ghimire, quien llegó a Chile desde Nepal. Estudió turismo en Santiago, mas por destino llegó a La Serena donde quiso entregar a los comensales de la ciudad un lugar con preparaciones tanto de Perú como de la India.
Llegamos a Inti Thakali, en horario almuerzo, siendo muy bien recibidos por todo el equipo, liderados por Roshan quien nos ofreció unos ricos pisco sour, con pisco Santiago Queirolo, los que degustamos alegremente en la terraza para disfrutar el lindo día soleado.
Nuestro recorrido en sabores fue muy entretenido, pues como entrada comimos un típico pulpo al olivo y una preparación netamente india: samosas, rellenas con papa y verduras con especias traídas directamente de India, acompañadas de una salsa picante maravillosa.
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Como platos principales Inti, saboreamos las bondades del Salmón dúo de sabores, con pulpo grillado en salsa anticuchera, acompañado de risotto y papas rústicas, y como plato principal Thakali, un fantástico Chicken Khorma, trozos de pollo salteados en mantequilla con crema de coco, salsa de almendras y suave toque de hierbas aromáticas, acompañados de arroz basmati, siendo esta preparación una de las favoritas de su clientela, dandoles total y absolutamente la razón. ¡Gran plato!
El vino no podía faltar para el maridaje de este rico almuerzo, siendo el chardonnay de Viña Santa Ema el mejor que pudo acompañar este agradable almuerzo. Como postres, degustamos uno peruano y uno indio: Trifle de maracuyá, suave, muy rico, y el postre indio, Carrot Halwua, pudín a base de zanahoria, perfecto para quienes son altamente dulzones.
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Con música peruana de fondo, el lugar es bastante espacioso. Cuenta con estacionamiento privado, terraza, salón principal en primer piso, dos salones en el segundo, y un salón privado para eventos especiales y reuniones. Mucho color, detalles decorativos peruanos e indios, una excelente atención y una buena propuesta sobre todo india, única en La Serena y también Coquimbo.
Si quieren desmarcarse de lo típico en restaurants en la ciudad de las iglesias, visite Inti Thakali. Le ofrecerán preparaciones de estas culturas destacadas en gastronomía, con ingredientes directos de sus países de origen, promociones, menú ejecutivo y un muy grato servicio. De todas maneras volveremos.
¡Síguelos!
Juan Soldado 421 La Serena
Facebook: Inti Thakali
Instagram: intithakali
Fotografías: David Rojas
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