En el centro del cerro Concepción, escondido en un idílico paseo Gálvez con Papudo, exactamente en papudo 424, se encuentra il Paparazzo, llevando el estandarte de la cocina Italiana con fusión mediterránea en Valparaíso. Atendido por sus propios dueños Mauricio Quezada Estrada y Francisco Chamorro Jiménez.
Te recibe una hermosa terraza al aire libre, amplia y pintoresca, un estilo sobrio y elegante. Nos recibieron con un par de Cocktails, un genial y propio Valpo Sour con Araucano en vez de Pisco que resultó una maravilla, así como también un Dolce Vita Spritz de moras sin alcohol.
Te recibe una hermosa terraza al aire libre, amplia y pintoresca, un estilo sobrio y elegante. Nos recibieron con un par de Cocktails, un genial y propio Valpo Sour con Araucano en vez de Pisco que resultó una maravilla, así como también un Dolce Vita Spritz de moras sin alcohol.
De entrada un Ceviche de Pulpo Camarón, elaborado en base a limón sutil, cilantro, leche evaporada y jengibre, con un punto perfecto de acidez. También de entrada nos deleitaron con un Dúo Parmesano hecho a base de camarones y ostiones en una mezcla de queso parmesano, crema y pisco.
De plato fuerte un exquisito Napoleón de Filete, que es un filete con papas parmesanas y cebollas caramelizadas en vino tinto. Así como también un espectacular Atún del archipiélago que prácticamente se nos deshizo en la boca, sellado con costra de sésamo y acompañado de un timbal de palta y tomate en cubos aderezado con aceite de sésamo, espárragos y servido con salsa agridulce de soja y miel.
Terminamos la visita con un fabuloso volcán de chocolate, con la cantidad de dulce perfecto, así como también un plato degustación que incluía un picoteo de postres tales como Tiramisú, Mousse de chocolate bitter, Panna Cotta y Profiterol.
Nos atendieron con gran amabilidad, nos fuimos pensando en volver pronto a seguir degustando la variedad de platos en su carta. il Paparazzo una verdadera joya escondida en el hermoso cerro concepción.
il paparazzo restaurant
@estudioconsurge
