Hace algunos días fuimos invitados a “La Mesa Del Chef” en Malakita (@malakitarestaurante), del hotel Wyndham Pettra: dirigido por nuestro querido amigo y chef Claudio Úbeda (@claudioubeda), un profesional que lleva años desarrollando una exitosa carrera apostando por la reconstrucción de la cocina chilena, con un enfoque en el producto y la sofisticación. Malakita se encuentra en la comuna de Lo Barnechea, Stgo y recibe a sus comensales con una apuesta elegante y un ambiente que viaja junto a los deliciosos acordes de un piano de cola.
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Hoy Malakita te invita a disfrutar su “Menú Degustación” (Almuerzo), el cual para empezar ofrece un aperitivo para compartir ostras y erizos muy frescos, servidos en tostadas y salsa de carne , que hace match con un espumante Tabalí Tatie Brut (@vinatabali) del Valle Limarí, luego sigue con una entrada cebiche de caleta, compuesto por corvina con tortilla al rescoldo, que enamoró más con un Cinsault Rosé Vino La Causa (@migueltorrescl) del Valle del Itata… seguimos con un alucinante chupe de locos (lo mejor de la jornada) que nos motivó más con un vino Crazy Rows (@bisquerttvineyards) del Valle del Itata… seguimos la ruta con un pollo ahumado en madera de cerezo con crema de chalotas, habas y zanahorias glaseadas en mantequilla de campo, que se potenció con un Cabernet Franc (@maquiswines) del Valle de Colchagua. El toque dulce lo aporto un postre de ciruelas asadas en yogurt de pajaritos, crumble de harina tostada y helado de vainilla a la miel, que se acompañó con un destilado Pisco Valle Luna (@piscovalleluna) del Valle del Elqui.
ÚNETE Y DISFRUTA EN LA MESA DEL CHEF EN MALAKITA RESTAURANTE
#lamesadelchef Reúne 10 o 6 amigos y vive una experiencia única junto al gran Claudio Úbeda en la mesa del Chef, todos los miércoles a las 19:00 hrs. Cena de 5 tiempos + maridaje, no te lo puedes perder! Valor: $45.000 p/p.
Haz tu reserva enviando un correo a: malakita@wyndhamsantiago.com o llamando al (2) 29374202 – (2) 29374220.
Fotos: Arian Vidangossy @agencialunar.cl
Texto: Tamara Huerta @tamyhc
Hoy Malakita te invita a disfrutar su “Menú Degustación” (Almuerzo), el cual para empezar ofrece un aperitivo para compartir ostras y erizos muy frescos, servidos en tostadas y salsa de carne , que hace match con un espumante Tabalí Tatie Brut (@vinatabali) del Valle Limarí, luego sigue con una entrada cebiche de caleta, compuesto por corvina con tortilla al rescoldo, que enamoró más con un Cinsault Rosé Vino La Causa (@migueltorrescl) del Valle del Itata… seguimos con un alucinante chupe de locos (lo mejor de la jornada) que nos motivó más con un vino Crazy Rows (@bisquerttvineyards) del Valle del Itata… seguimos la ruta con un pollo ahumado en madera de cerezo con crema de chalotas, habas y zanahorias glaseadas en mantequilla de campo, que se potenció con un Cabernet Franc (@maquiswines) del Valle de Colchagua. El toque dulce lo aporto un postre de ciruelas asadas en yogurt de pajaritos, crumble de harina tostada y helado de vainilla a la miel, que se acompañó con un destilado Pisco Valle Luna (@piscovalleluna) del Valle del Elqui.
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#lamesadelchef Reúne 10 o 6 amigos y vive una experiencia única junto al gran Claudio Úbeda en la mesa del Chef, todos los miércoles a las 19:00 hrs. Cena de 5 tiempos + maridaje, no te lo puedes perder! Valor: $45.000 p/p.
Haz tu reserva enviando un correo a: malakita@wyndhamsantiago.com o llamando al (2) 29374202 – (2) 29374220.
Fotos: Arian Vidangossy @agencialunar.cl
Texto: Tamara Huerta @tamyhc
