Los Buenos Muchachos es un restaurant chileno con historia y tradición desde 1939. Una picada que comenzó en calle Cumming, en un patio trasero de una verdulería que también funcionaba como hogar de quienes fundaron este reconocido negocio. Ahí atendían a los primeros comensales que llegaban por chancho y chicha.
Con el pasar de los años y luego de una gran travesía, el restaurant adquiere el nombre “Los Buenos Muchachos”, en honor a los trabajadores de la Empresa de Transporte Colectivo (ETC), un negocio familiar que traspasó generaciones y que, a la fecha, ya ha logrado 4 sucursales, destacando como uno de los preferidos del público.
Llegamos hasta la sucursal del Patio Bellavista, para conocer al chef Rodrigo Gallo, el capitán que comanda la cocina de los 4 restaurantes hace 8 años.
Los Buenos Muchachos ha sido un punto de referencia a nivel nacional por más de 5 décadas de la cocina tradicional chilena, acogiendo a sus visitantes con un ambiente de calidez y hospitalidad. El cocinero se encarga de darle orden, estandarización y sabor a la comida de este lugar, siempre ofreciendo lo mejor.
El restaurant mantiene la tradición familiar y su chef se dedica a tecnificar procesos para llevar los mismos sabores a las 4 sucursales. Su carta es tradicional, ordenada desde los bebestibles hasta los postres, añadiendo la carta de vinos donde destaca la presencia de Misiones de Rengo.
Nuestra experiencia consistió de 3 entradas para compartir, Crudo de Vacuno, Arrollado Huaso con Sopaipillas y Pebre, Variedad de Tablas como La Marina con Ceviche de Pescado y Camarones Salteados. Luego seguimos con los fondos, donde salió un Filete a la Pimienta con Papas Doradas, Salmón LBM y por último un imperdible, sabroso y tradicional Costillar a la Chilena con Papas Salteadas. El chef recomienda a Misiones de Rengo para el maridaje. El nuestro fue con un Reserva Sauvignon blanc 2023 para los pescados & mariscos y para las carnes rojas un Reserva Carmenere 2023.
Para sellar la experiencia, el toque dulce lo aportaron 3 postres tradicionales de la casa, una exquisita Leche asada, Torta Merengue Frambuesa y un Volcán de Chocolate.
Todos invitados a vivir Chile en la mesa de este cariñoso restaurant Los Buenos Muchachos, Patio Bellavista Santiago.
Texto: Tamara Huerta
Fotos: Esteban Gutiérrez
Con el pasar de los años y luego de una gran travesía, el restaurant adquiere el nombre “Los Buenos Muchachos”, en honor a los trabajadores de la Empresa de Transporte Colectivo (ETC), un negocio familiar que traspasó generaciones y que, a la fecha, ya ha logrado 4 sucursales, destacando como uno de los preferidos del público.
Llegamos hasta la sucursal del Patio Bellavista, para conocer al chef Rodrigo Gallo, el capitán que comanda la cocina de los 4 restaurantes hace 8 años.
Los Buenos Muchachos ha sido un punto de referencia a nivel nacional por más de 5 décadas de la cocina tradicional chilena, acogiendo a sus visitantes con un ambiente de calidez y hospitalidad. El cocinero se encarga de darle orden, estandarización y sabor a la comida de este lugar, siempre ofreciendo lo mejor.
El restaurant mantiene la tradición familiar y su chef se dedica a tecnificar procesos para llevar los mismos sabores a las 4 sucursales. Su carta es tradicional, ordenada desde los bebestibles hasta los postres, añadiendo la carta de vinos donde destaca la presencia de Misiones de Rengo.
Nuestra experiencia consistió de 3 entradas para compartir, Crudo de Vacuno, Arrollado Huaso con Sopaipillas y Pebre, Variedad de Tablas como La Marina con Ceviche de Pescado y Camarones Salteados. Luego seguimos con los fondos, donde salió un Filete a la Pimienta con Papas Doradas, Salmón LBM y por último un imperdible, sabroso y tradicional Costillar a la Chilena con Papas Salteadas. El chef recomienda a Misiones de Rengo para el maridaje. El nuestro fue con un Reserva Sauvignon blanc 2023 para los pescados & mariscos y para las carnes rojas un Reserva Carmenere 2023.
Para sellar la experiencia, el toque dulce lo aportaron 3 postres tradicionales de la casa, una exquisita Leche asada, Torta Merengue Frambuesa y un Volcán de Chocolate.
Todos invitados a vivir Chile en la mesa de este cariñoso restaurant Los Buenos Muchachos, Patio Bellavista Santiago.
Texto: Tamara Huerta
Fotos: Esteban Gutiérrez
