Maipú, una gran comuna santiaguina, tiene una cervecería que es una reliquia para sus habitantes, “Rústico Brew pub”. El termino Brew Pub, se refiere a la mezcla de la producción de cerveza en conjunto con su venta al público en una misma instalación. Este particular lugar existe ya hace más de 11 años, partiendo el 2005 bajo el mando de Rubén Bustamante, su simpático dueño.
Con la producción de seis tipos de cervezas artesanales de categoría “Ale” dentro de las cuales podemos nombrar a la más famosa “Inferno”, este pub maipucino logró conquistar los paladares de sus fieles clientes.
Rústico es el primer Brew Pub de Chile sin patentes de destilados, razón por la cual han logrado posicionarse como una cervecería de prestigio y reconocimiento dentro de la comuna y de la capital.
Pero como no solo de cerveza vive el hombre, Rústico también se ha hecho famoso por sus ricas pizzas y chorrillanas. De hecho ganó un concurso llamado “Cocinero Chileno” con su especial “Chorrillana Suprema” (cebolla caramelizada, camarón ecuatoriano, ciboulette, los clásicos de siempre más el secreto de chef).
En lo particular, la masa de la pizza que probamos junto a mi acompañante, llamada “Lomo Saltado” (fusión peruana), me dejó con un agradable recuerdo; rica, suave, bien condimentada y en su punto ¡Me encanto! Según nos comento Rubén, el chef, Cristian Hume, tiene un secreto para lograr esa exquisita consistencia y sabor.
Si eres de Maipú seguro conoces este lugar y si no te lo recomendamos a ojos cerrados. Fue un gusto visitarlo y reconocer en todos sus espacios la especial decoración con antigüedades, cuadros de los Simpson estilo rústico y todo el amor que le entrega Rubén, su dueño, a su negocio. ¡Salud por ellos!
Sitio Web: www.cerveceriarustico.cl
Facebook: www.facebook.com/RusticoBrewPub
Twitter: @RusticoBrewPub
Instagram: @rusticobrewpub
