El Divertimento se declara como Un oasis criollo en Santiago y su chef, Flaminia Sacco, representa muy bien su slogan, ya que, por un lado, te sientes fuera de la ciudad rodeado de verde y a la vez disfrutas de una gastronomía chilena de excelencia con productos de alta calidad.
El Divertimento sigue la receta de la cocina chilena, pero llevada al siguiente nivel de sabor ... Sin duda un oasis criollo en Santiago tanto por su ambientación, como por la cocina de Flaminia (su chef y dueña). Comenzamos de entrada con un filete al ajillo sabroso, jugoso y con el picante en su justa medida, alcanza para dos y es la entrada perfecta para los amantes de la carne. Este plato fue maridado con un Carmenere del 2021 de Casas del Bosque.
Luego, uno de los platos principales que más nos gustó fue el filete chacarero, la salsa cremosa de ají le da un toque suave y exquisito que en combinación con los porotos verdes y tomates salteados le dan una textura que podrás repetir.
Luego, uno de los platos principales que más nos gustó fue el filete chacarero, la salsa cremosa de ají le da un toque suave y exquisito que en combinación con los porotos verdes y tomates salteados le dan una textura que podrás repetir.
Finalmente, y no menos importante, llego el momento del costillar a la chilena, al probar este corte, suave y sabroso, nos preguntamos ¿A qué chileno no le gusta el costillar? Un plato delicioso en general y en Divertimento Chileno lo preparan con la receta original, siempre bien acompañado del tradicional puré picante.
Cabe destacar que esta experiencia fue acompañada por Carnes Bilbao distribuidora del carnes premium para restaurantes de Santiago. Proveedor gastronómico de nuestra red, especialistas en mercado HORECA.
Dirección: Av El Cerro 722, Providencia.
Fotos: Esteban Eloy
Nota: Kristian Goeke
