Hace exactamente un año nace La Mafia Pizzería, un bello lugar emplazado en Avenida Manuel Montt, Providencia, y que ya cuenta con muchos clientes y seguidores. ¿La razón? Una exquisita masa "al molde" gruesa, aireada, suave por dentro y crocante por fuera.
Fue en noviembre de 2016 que Renata Faccilongo, su dueña, realizó un viaje a Italia. “Allí vi lo popular que era comer pizza por trozo en Roma, una pizza buenísima, rápida y de alta calidad. Después de desarrollar la idea durante unos meses, evaluar algunos números, buscar local y remodelarlo, decidí emprender La Mafia Pizzería”, relata Renata.
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El espacio en sí es pequeño y precioso, con muchos detalles decorativos que destacar: un gran mural con personajes de “la mafia” disfrutando un trozo de pizza (incluida Renata), sombreros, pizarras con lindas tipografías, un emporio con productos como harina italiana, pastas, queso grana padano y parmesano, pesto, salsa de tomates, amaretti, chocolates, todo 100% italiano, y un gran cuadro de “El Padrino” (la película) que recibe a todos sus visitantes.
Entrando a este espacio “gastronómico-mafioso”, fuimos atendidos muy cordialmente por las chicas que acompañan a Renata, sirviéndonos los jugos estrella de La Mafia Pizzería: Giallo (maracuyá, piña, mango y durazno) y Rosso (arándano, frambuesa, frutilla y uva) ambos deliciosos, que acompañaron a los Palitos de ajo con salsa de tomate y albahaca y unas Focaccias (con y sin aceite de trufa). Comenzamos muy bien, para proseguir con los icónicos trozos de pizza: Mozzarella de Bufala (mozzarella fresca hecha con leche de Bufala); pizza de salsa, mozzarella fior di latte, queso de cabra, miel y nueces (magnífica); pizza con papa y romero; pizza camembert-cebolla, pizza pimentón-alcaparra, y la clásica margherita con salsa, mozzarella fior di latte, tomates cherry y albahaca. Realmente sabrosas, generosas y contundentes, perfectas para acompañar con juguito natural o té frío.
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Además, compartimos estas delicias en la terraza junto a dos de nuestros postres favoritos, panna cotta y tiramisú, perfectos para cerrar con un rico y fuerte Caffe Pera.
Las pizzas en sí no tienen nombres, sino sólo categorías que son los rangos de la Mafia italiana: Capo $2500, Consigliere $3000 y Don $4000, por trozo, aunque también existen en versión grande. Todas se pueden comer en la terraza de La Mafia Pizzería, en su mesón interior o pedir vía delivery o uber eats.
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Destacar también que La Mafia Pizzería ganó el premio a la Mejor Picada de Providencia el año pasado, siendo un punto en la ciudad donde puedes comer una buenísima pizza, con una novedosa masa, para ser disfrutada caminando por la ciudad, en el mismo local o en vuestros hogares. ¡Un gran acierto italiano en la capital!
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Instagram: lamafiapizzeria
Fotografías: Renzo Proccacio
