Santa Isabel esquina Emilio Vaisse desde 2018 es un pequeño rincón de Francia. Un grupo de 4 jóvenes franceses, todos amigos desde la infancia, se instalan en Chile para revolucionar el Barrio Italia con @autentikosfrenchtakos, una fusión de sabores que por pocas lucas ofrecen una alternativa sabrosísima que deben conocer. Pablo, uno de los 4 socios se encarga de atendernos y nos cuenta que esta idea nace en Francia como una alternativa a los típicos tacos mexicanos y a los clásicos shawarmas, denominan este lugar como un espacio de fast food gourmet.
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Al poco andar nuestro anfitrión llega con la primera propuesta, un taco vegano talla M que es una de las estrellas del Autentiko French Takos. Falafels casero, croqueta de verduras, notmayo, poivre (mayonesa y pimienta reposada por 24 hrs), cebolla morada, pepinillos aceitunas verdes, todo eso adentro de una tortilla de maíz perfectamente grillada y a la mesa acompañada de una fresca cerveza de trigo francesa @1664blancchile.
LLega a mi mesa el taco carnívoro, él mas grande de los 3 tamaños que tienen (M, L, XL) que puedes armar a tu antojo agregando los extras que quieras y para acompañar este potente French Tako pedimos un shop ambar “Barrio Italia” de @mestrachile y un frío y dulce vaso de Boisson (té de coco).
Un taco de gran tamaño lleno de sabor, la mezcla del Cordon bleu (rollitos de pollo apanado relleno con jamón y queso) con una intensa chistorra, pollo, rondelé (queso Francés), mostaza de Dijon, Poivre, pepinillos y cebolla morada en una tortilla perfectamente armada y dorada me dejan alucinando un vez mas, el relleno de carne bien sazonada, blanda permite que en cada bocado saques lo necesario para disfrutar de un sabor y una experiencia gastronómica nueva que en Francia hace ya varios años es furor.
Para terminar llega el momento dulce donde armamos nuestro sweet taco a nuestra gusto al igual que cualquier taco que quieras comer. Base de plátano, Nutella, mantequilla de maní y galletas caramelizadas, suavecito para terminar esta maravillosa visita llena de sabores intensos, arriesgados y en una terraza muy acogedora con muy buenos precios (consumo promedio p/p $10.000 a $15.000) y antes que me olvide le digo que pregunten por los chupitos caseros, el bajativo ideal y un trago clásico en los aperitivos franceses Ricard de Marseille, “Pastis”.
-Horarios de atención: lunes, miércoles, jueves 12:30 a 21:00 hrs. / viernes y sábado 12:00 a 23:00 hrs. / domingo: 14:00 a 20:00 hrs.
-Delivery (rappi, pedidosya, uber eats)
-Teléfono de contacto: +569 30944423
-Instagram: @autentikosfrenchtakos / www.autentikofrenchtakos.com
