Fantástica mixtura de frescos ingredientes para contundentes sándwiches gourmet, variedad de salsas, ensaladas y jugos.
Arbequina es el nombre de este pequeño pero muy acogedor lugar ubicado en Capellán Abarzúa con Bellavista. Y que tienen que venir a conocer o pedir un delivery, porque cada una de sus preparaciones posee una mezcla deliciosa y amplia de sanos ingredientes. Su carta es dinámica y bastante creativa ya que existe una cantidad innumerable de combinaciones. Por ejemplo, hay ensaladas que se pueden transformar en sándwiches con diferentes tipos de panes artesanales. Y cada salsa (Brocoli/jengibre, Huancaína, Rocoto, Aceituna, Cilantro, Dressing de Maracuyá, Limoneta, Yoghurt Natural Eneldo, Mayonesa casera, Diabla, Mango, Champiñones, Alioli) entrega un sabor diferente a cada preparación.
En nuestra visita, comenzamos el festín con un estrella, Berlusconni se llama, es sabroso, agridulce hecho de carne, zucchini a la grilla con un toque de ajo, pimentón caramelizado, champiñones y ricotta. Todo se mezcla a la perfección dejando una sublime sensación en la boca. Y alcanza perfectamente para 2. Este sándwich fue casi ganador de un concurso de La Crianza y creado por el mismo dueño de este local, Pedro Agurto.
Y luego nos fuimos por un clásico llamado Chileno: lomito, tomate, palta, queso de cabra, aceitunas, cebolla y ají verde. Contundente, delicioso, bien preparado, componentes frescos porque acá van todos los días a la Vega. Simplemente genial!!
A ambos sándwiches les aplicamos bastante salsa de maracuyá que fue nuestra favorita junto con la de cilantro y, todo realmente delicioso!!
Y obvio que volveremos porque queremos probar toda la carta. El próximo sándwich, y que nos causa curiosidad, será el Pituco también agridulce porque contiene arándanos dentro de sus ingredientes…
Si eres de un paladar exigente, te gusta lo gourmet pero además te interesa alimentarte sano; tienes que conocer a Arbequina o pedir un delivery. Acá, a diferencia de otros lugares, ningún sándwich posee mayonesa, hay surtido de ensaladas y los jugos son de 4 categorías y todos se pueden mezclar:
1. Pepino, apio, manzana, menta
2. Jengibre, limón, menta, miel
3. Pera, albahaca, acelga, apio.
4. Zanahoria, naranja, espinaca, miel.
Dirección: Capellán Abarzúa #8, Providencia
Fono Delivery: 02 29579360
