Restaurant Ocean View de Hotel Casino del Pacífico presenta su nueva carta inspirada en platos nacionales e internacionales, que buscan brindar una experiencia gastronómica única en la V Costa Sur.
Su chef ejecutivo Sergio Silva, comenta las razones de esta nueva carta. “El motivo de la renovación se debió al trabajo en equipo de todos quienes conforman Hotel Casino del Pacífico. Cada uno de ellos entregó un apoyo para dar el golpe de nuestra carta. Desde cómo encontrar los productos, la imagen de la presentación, el vocabulario técnico, y así marcar la diferencia de sabores con otros restaurantes de la zona”, señala Silva.
Con sabores que los distinguen, Ocean View de Hotel Casino del Pacífico presenta una serie de preparaciones de origen peruano, que inicia con Pulpo al Olivo o Ceviche de Salmón a la Peruana, los que se mezclan con preparaciones locales como Pil Pil del Mar o una clásica Palta Reina.
Para los más exigentes paladares, sorprende también con nuevas preparaciones en base a carne, donde destaca Wagyu a la Grilla, Lomo de Angus a la Grilla y Lomo Saltado, pasando por preparaciones locales como Reineta Frita en Panko con Salsa de Limón, Congrio Frito Apanado en Panko, entre otros.
“La inspiración para presentar platos nacionales e internacionales se debe a mi experiencia trabajando en este tipo de cocinas, el conocimiento adquirido, las técnicas de preparación, en especial el cuidado del sabor y los productos. Sabores que se han vuelto populares y favoritos de nuestros clientes”, agrega su chef ejecutivo.
Además, la nueva carta también presenta una variedad de pasta frescas, sándwiches y deliciosos postres para disfrutar de una excelente velada en la mejor terraza del Litoral Central.
Más información en http://www.hotelcasinodelpacifico.cl/menu-ocean-view.php
Coordenadas: Avenida Barros Luco #105, San Antonio
