En marzo de este año nace Los Caponelli de la mano de sus 3 socios Américo Olivari, Tomas Pérez y Pablo Peralta deciden instalarse en la comuna de Vitacura y entregar servicio de pastas a domicilio, con una propuesta que respeta la tradición de las pastas, sus recetas, aunque de la mano de la chef Laura Álvarez le dieron el sello que buscaban y en el corto plazo han dado mucho que hablar.
En esta ocasión pudimos disfrutar de un rico appetizer box que incluía: Fried Gnocchi (clásico gnocchi de papa con tocino ahumado frito) Cheese Lingote (lingotes de queso azul), Jam & Capra chesse (son unos ravioles fritos que llevan queso de cabra y jamón ahumado) y para finalizar Nonnas Meatballs (son unas bolitas de carne fritas) todo esta va acompañada de una lactonesa de ajo y una lactonesa de ají.
Luego los platos de fondo donde probamos Pappardelle gambero: pappardelle de huevo con camarones ecuatorianos (36/40), almejitas vongole, con un toque de vino blanco, mantequilla y aceite de oliva.
Anolini Jaiba: un especial de la carta, los anolini son una pasta rellena, un plato poco convencial en las tratorias chilenas y en el caso de @loscaponneli la rellenan con jaiba y queso mascarpone italiano, acompañados con una salsa de alcaparras, aceite de oliva y mantequilla.
Gnocchi pesto, clásicos gnocchis de papa que con abundante pesto que ademas los puedes acompañar con cualquiera de las salsas de la casa (pomodoro, bolognesa, bechamel, Alfredo, pesto, parisienne y al burro).
Para finalizar disfrutamos de una trilogía de postres, exquisitos y dulces propuestas como lo son el Mousse de dulce de leche, el clasico Tiramisú y un suave y rico Tri latte cake de frambuesa.
Consumo promedio por persona de $14.000, que se divide en $3.500 en apettizers, $6.500 en nuestros platos de fondo y $3.500 en nuestros postres, la familia de @loscaponelli quieren transformarse en un referente del delivery de comida italiana donde ademas los 29 de cada mes celebran con gnocchis, los que tienen entre un 20% y un 30% de descuento en este plato.
Ubicados en Avenida Nueva costanera 3333, comuna de Vitacura, atienden de lunes a lunes con sistemas de reparto a través de Rappi, Uber Eats, Justo y pronto por Pedidos Ya.
IG @loscaponelli
FB @loscaponelli
www.loscaponelli.cl
