Con la participación de más de 250 invitados se llevó a cabo la premiación de la primera versión de Premios Fuego, iniciativa que buscó reconocer a las personas, instituciones y empresas que se destacaron por su aporte a la valorización de la cultura gastronómica de Chile, buscando destacar a aquellos protagonistas de nuestra cocina nacional en su aporte al desarrollo cultural, patrimonial y técnico.
La gala comenzó con el show de obertura de “María Esther Zamora y Pepe Fuentes” quienes, con tonadas típicas de nuestra cultura, dieron la bienvenida a los participantes del evento, entre las autoridades presentes, socios estratégicos, profesionales nominados y comité de selección, entre otros.
“Celebramos junto a nuestros chefs nacionales y felicitamos, por esta magnífica iniciativa, a FEGACH. Mucho éxito en esta versión y en las sucesivas, ya que con estos proyectos contribuimos todos a relevar la cultura de nuestro país”, señaló Angélica Alarcón, Gerenta de Fundación Telefónica y dueña de casa del lugar de la ceremonia.
En tanto, Marcela Cabezas, Directora Nacional de Sernatur indicó que “como institución de Gobierno nos interesa que Chile sea un polo internacional de la cocina y del turismo y, en este sentido, Premios Fuego representa el reconocimiento de nuestra gastronomía típica, haciendo que nos conectemos con la comunidad y destacamos el valor de nuestra cocina”.
Un momento significativo en la ceremonia de Premios Fuego 2017 fue cuando Jorge Ortega, Presidente de la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH), y promotor de esta iniciativa entregó unas sentidas palabras “De manera muy audaz quisimos generar un espacio en el cual todos participaran, y ese espacio se llama Premios Fuego: desde el productor, el agricultor, pescador, el empresario grande o pequeño, el docente, los estudiantes, la ciencia, todos los que contribuyen para hacer de nuestra actividad algo mejor, y especialmente los que han contribuido. Porque el propósito inicial fue justamente ese, “democratizar” los espacios en los cuales se habla de cocina chilena”.
Así, los concursantes representaron a once regiones del país, teniendo candidatos profesionales, empresas y organizaciones, logrando que más de 4000 personas votaran por sus nominados preferidos, siendo los ganadores Premios Fuego 2017:
1-Trayectoria: Quersen Vásquez, Chef de casino Express
2-Innovación: Cocinando con Algas de la Huerta al Mar, proyecto Desarrollado por la Universidad y Centro de Formación Técnica Santo Tomas.
3- Aporte al desarrollo enogastronómico: Carlos Cardoen, Santa Cruz
4- Aporte a la gastronomía desde las artes visuales: Recomiendo Chile, Programa TV canal 13
5- Aporte a la promoción de la gastronomía chilena en el mundo: Fundación Gourmet Patagonia
6- Aporte a la cocina chilena desde la valorización de nuestros productos: Fundación Cocinamar
7- Aporte regional a la cocina chilena (online): Claudia Valdivia, Inacap Arica
8- Formador gastronómico (online) Agustín Riquelme
9- Profesional de ramas afines a la cocina (online) César Páez, chef chocolatero Puratos
10- Cocinero de Chile (online): Alonso Barraza cocinero de Futaleufu
Cabe destacar que el certamen reunió a un total de 68 postulantes, dentro de los cuales hubo 30 nominados, tres por cada una de las diez categorías.
