Hoy celebramos el DÍA DE LA COCINA CHILENA y para conmemorar esta fecha fuimos invitados por Mauricio Pérez @kiltrosuelto a vivir esta fecha festejada por la carrera de gastronomía del liceo tecnico de Niñas A28 Emilia Toro de Balmaceda @gastronomiaetb que realizó una festiva jornada de patrimonio alimentario e inmaterial en el que conjuga sabores de norte a sur, música con cueca tradicional de zona central y urbana del tipo chora de puerto; galardonado con la puesta en escena de un bello espectáculo de chichinero que trajo ruidos y sones de infancia a todos los presentes.
El liceo de niñas nace en 1906 y es pilar del Barrio Yungay, barrio de rotos lindos, historia y vivencias aún por escribir. Un homenaje a la mujer de parte de jóvenes mujeres. Dentro de los asistentes destacamos la presencia del chef chileno Patricio Salinas @chefpato64 - Anfitrión del restaurant La Peluquería Francesa y Rey Roto del Barrio Yungay, Joel Solorza Fredes @joelsolorzafredes - Director de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de las Américas y miembro de Academie Culinaire de France, Aixa Pizarro @delgadoaixaj – Chef instructora de Casino Express, Gustavo Peñafiel @gustavistocles – dueño de la clásica Fuente Mardoqueo, Danny Cofre dueño de La Birreria @la_resistencia_birreria y nuestra directora Tamara Huerta @tamyhc. Hoy celebramos lo nuestro, nuestra gente, nuestros valores y el mensaje de amor e historia que nos entrega nuestra cocina chilena. Ph:Ana Valenzuela @foto_al_plato_
