Dentro del debate que tiene como eje a los alimentos nutritivos y funcionales, las semillas de chía y linaza han ganado popularidad gracias a sus densos perfiles nutricionales. Sin embargo, un análisis comparativo pone a la chía un paso adelante, especialmente por su alto contenido de fibra y beneficios asociados a la salud digestiva y cardiovascular.
“Una porción de una onza (28 g) de semillas de chía proporciona cerca de 10 gramos de fibra, superando a la linaza que entrega 8 gramos. Esta diferencia, aunque aparentemente mínima, tiene un impacto relevante cuando se evalúan los tipos de fibra presentes y su efecto en el organismo”, comenta Carolina Chica, gerente de Nutrición, Investigación y Desarrollo de Benexia.
La fibra insoluble, predominante en la chía, ayuda a mantener la regularidad intestinal y otorga sensación de saciedad. Por su parte, la linaza destaca por su contenido de fibra soluble, que contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL malo.
Ambas semillas son ricas en ácidos grasos omega-3 del tipo ALA, minerales como el magnesio y el manganeso, y compuestos antioxidantes como lignanos y polifenoles. No obstante, la chía se distingue por ofrecer casi el triple de calcio que la linaza, un nutriente esencial para la salud ósea y cardiovascular.
“La chía es una semilla altamente funcional: que no solo sobresale por su perfil nutricional, sino que también por su capacidad de absorción de líquidos, lo que la hace ideal para espesar batidos, salsas o crear puddings saludables”, agrega la especialista nutricional de Benexia.
Adaptables y fáciles de incorporar en la dieta diaria -desde yogures hasta productos horneados- ambas semillas son aliadas de la alimentación saludable. Pero si se trata de maximizar el aporte de fibra y calcio en una sola porción, sin dudas la chía lleva la delantera.
“Una porción de una onza (28 g) de semillas de chía proporciona cerca de 10 gramos de fibra, superando a la linaza que entrega 8 gramos. Esta diferencia, aunque aparentemente mínima, tiene un impacto relevante cuando se evalúan los tipos de fibra presentes y su efecto en el organismo”, comenta Carolina Chica, gerente de Nutrición, Investigación y Desarrollo de Benexia.
La fibra insoluble, predominante en la chía, ayuda a mantener la regularidad intestinal y otorga sensación de saciedad. Por su parte, la linaza destaca por su contenido de fibra soluble, que contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL malo.
Ambas semillas son ricas en ácidos grasos omega-3 del tipo ALA, minerales como el magnesio y el manganeso, y compuestos antioxidantes como lignanos y polifenoles. No obstante, la chía se distingue por ofrecer casi el triple de calcio que la linaza, un nutriente esencial para la salud ósea y cardiovascular.
“La chía es una semilla altamente funcional: que no solo sobresale por su perfil nutricional, sino que también por su capacidad de absorción de líquidos, lo que la hace ideal para espesar batidos, salsas o crear puddings saludables”, agrega la especialista nutricional de Benexia.
Adaptables y fáciles de incorporar en la dieta diaria -desde yogures hasta productos horneados- ambas semillas son aliadas de la alimentación saludable. Pero si se trata de maximizar el aporte de fibra y calcio en una sola porción, sin dudas la chía lleva la delantera.
