En 1986 José Fischer, maestro cervecero de origen alemán, vio en Punta Arenas la oportunidad de crear un imperio cervecero, el cual gracias a sus variedades y cuerpo se han transformado en sello del territorio sureño del país. A fin de cuentas, el señor José Fischer estaba creando y construyendo la planta más austral del mundo, y una de las más queridas por los chilenos.
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Los frutos del trabajo creado por el cervecero José Fischer cogió frutos en poco tiempo, se transformó de la noche a la mañana en una de las bebidas mas apetecidas por los habitantes de la región e incluso llegó a conquistar el corazón de algunos indígenas de la zona como los Onas, Yaganes, Tehuelches y Alacalufes. Los avances de esta cerveza sureña se han visto plasmados en los distintos pasos recorridos por la empresa. Fue así como en 1961 se unen a Malterías unidas S.A, una importante productora que los ayudó en su expansión por todo Chile en 1982.
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La evolución de Austral, en cuanto a sabor también es notoria, evidenciado tal vez en el año 2006, con la creación de sus tres nuevas variedades (Calafate Ale, Patagona Pale Ale y Yagán Dark Ale) que se unirían a las ya existentes.
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Hoy, cerveza Austral celebra 120 años de historia, de grandes proyectos ya realizados y muchos otros por venir. Hoy, la historia y raíces de nuestra tierra son protagonistas en nuestro perfil y sabor. Hoy somos y afirmamos ser la cerveza mas austral del mundo.
