La última clase de cocina de Veritable fue una experiencia donde la gastronomía se vivió de manera lúdica, cocinando en grupo y llevando el resultado final a la mesa.. Un espacio pensado para aprender, disfrutar y conectar, donde el vino, el producto y la conversación tienen el mismo protagonismo.
La jornada comenzó con una cata de Faraday Wines, viña boutique de carácter definido, cuyos vinos acompañaron y realzaron cada momento del menú, preparando el paladar para lo que vendría después.
Luego, manos a la obra. El plato central fue un Bœuf Wellington de alto nivel: filete premium de Carnes Bilbao, envuelto en una duxelles de champiñones y hojaldre dorado, acompañado de un cremoso puré con beurre noisette que aportó profundidad y elegancia.
Durante la preparación, la copa nunca quedó vacía. Un vermut español Iris, fresco y expresivo, acompañó el ritmo de la cocina, invitando a cocinar sin prisa y a disfrutar de la conversación.
Y como todo buen menú francés, el cierre fue dulce: Îles flottantes con caramelo salado, también conocidas como leche nevada, en una versión très chic.
Las clases de Veritable están pensadas para quienes disfrutan la cocina, el vino y la buena mesa. No se requiere experiencia previa, solo ganas de aprender, cocinar y pasarlo bien.
Veritable realiza clases todos los meses, con distintos menús y viñas invitadas.
Para conocer las próximas fechas y sumarse a la próxima experiencia, basta con seguir sus redes y escribirles directamente.
La jornada comenzó con una cata de Faraday Wines, viña boutique de carácter definido, cuyos vinos acompañaron y realzaron cada momento del menú, preparando el paladar para lo que vendría después.
Luego, manos a la obra. El plato central fue un Bœuf Wellington de alto nivel: filete premium de Carnes Bilbao, envuelto en una duxelles de champiñones y hojaldre dorado, acompañado de un cremoso puré con beurre noisette que aportó profundidad y elegancia.
Durante la preparación, la copa nunca quedó vacía. Un vermut español Iris, fresco y expresivo, acompañó el ritmo de la cocina, invitando a cocinar sin prisa y a disfrutar de la conversación.
Y como todo buen menú francés, el cierre fue dulce: Îles flottantes con caramelo salado, también conocidas como leche nevada, en una versión très chic.
Las clases de Veritable están pensadas para quienes disfrutan la cocina, el vino y la buena mesa. No se requiere experiencia previa, solo ganas de aprender, cocinar y pasarlo bien.
Veritable realiza clases todos los meses, con distintos menús y viñas invitadas.
Para conocer las próximas fechas y sumarse a la próxima experiencia, basta con seguir sus redes y escribirles directamente.
Fotos: Esteban Gutiérrez
