En esta primera edición disfrutamos de un ambiente cálido y acogedor en el Parque El Bohío, ubicado en la parte trasera del Hotel Sheraton Santiago. Bajo el cielo estrellado, los chefs maestros Gustavo Villoldo y Germán Ghelfi junto al sous chef Tomás Paz y todo su equipo, forjaron una experiencia gastronómica única.
La magia de las brasas transformó productos chilenos de alta calidad en manjares inigualables maridados con vinos íconos de Miguel Torres. Partimos con un cóctel que acompañó el inicio de los fogones junto a más de un petit bouche, dando señales de lo que sería esta interesante cena iniciando con una médula con pan brioche y tomate, maridada con el encantador cinsault, La Causa. Una introducción perfecta que anticipaba lo extraordinario de la velada.
Luego, en el primer punto, deleitamos nuestro paladar con unas mollejas y pera, acompañadas por un chardonnay gran reserva que resaltaba cada matiz. El plato estelar nos llevó a saborear una bondiola en dos cocciones, maridada magistralmente con el carmenere, Andica. Cada bocado, una sinfonía de sabores que nos transportaba a nuevas alturas culinarias.
Y como colofón, un baby vetado en un suculento jus de tomillo ahumado, armonizado con un carmenere Cordillera. Para cerrar con broche de oro, entre fogatas, nos dejamos llevar por un postre irresistible: un flan casero acompañado por el sutil toque del Brandy Magdala, un dulzor ideal para finalizar una velada icónica.
La fusión de técnicas innovadoras y sabores tradicionales en un oasis verde dentro de la ciudad creó una velada de ensueño. Además, contó con una orquesta en vivo, lo que elevó la noche totalmente, generando un espacio ideal para disfrutar en todo sentido. Este evento socialmente interactivo permitió a los invitados presenciar las preparaciones culinarias en vivo y algo similar se podrá vivir en futuras experiencias con fechas tentativas para enero de 2024.
Cada plato, una obra creada al ritmo del fuego y las brasas, nos dio a entender por qué "The Fire Experience" es, valga la redundancia, una experiencia gastronómica única que merece ser disfrutada de comienzo a fin en un contexto que invita a lograr un momento especial.
Fotos: Álvaro Bustos
