Este 25 de noviembre se realizará una nueva versión de la Feria del Gusto, en la que se destacarán las temáticas de “Tierra, Agua y Semillas libres y vivas”. Esta es una muestra y experiencia culinaria que da cuenta de un variado catálogo de especies vegetales y animales, además de platos y sabores propios de las distintas culturas y tradiciones alimentarias de nuestro país, muchas de las cuales están en peligro de desaparecer.
En esta ocasión, se presentarán 50 expositoras y expositores campesinos y de pueblos originarios de lo largo y ancho de Chile. Quienes asistan podrán encontrar huevos azules, Merkén, Nalca, hongos como el Digueñe y Chandi, Brotes de Coligue, Yuyo, vino y arropes uva país, muday, chuañe y un sinfín de otros sabores, aromas y colores del Sur. Además de variados productos del norte como charqui andino, aceite de oliva prensado en frio, quesos del norte chico, pajarete, preparaciones con chañar, algarroba, y otras sorpresas entre ellas verduras agroecológicas de la zona central.
En el marco de la Feria del Gusto a las 10:30 horas se hará el lanzamiento oficial de la Campaña Mundial de Slow Food "Menú por el Cambio" iniciativa que promueve un modelo alternativo de consumo alimentario. Se trata de la primera campaña internacional que vincula el calentamiento global con la producción y el consumo de alimentos, alentando un consumo razonable apoyando la agricultura familiar campesina y el cuidado de la biodiversidad agroalimentaria.
Cabe mencionar que este evento está organizado y convocado por Slow Food Chile junto a la Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas (ANAMURI) y el Centro Cultural Palacio La Moneda (CCPLM) y es patrocinado por el Consejo Nacional de la Cultura y Subsecretaría de Turismo.
